Les Promenades à déguster sont des parcours artistiques, botaniques et gustatifs qui invitent à redécouvrir la nature en ville à travers les plantes sauvages comestibles. Guidé·es par les artistes-promeneur·euses de la compagnie KMK et des guides-natures expert·es en botaniques, les participant·es explorent parcs, jardins et quartiers végétalisés pour apprendre à reconnaître, sentir, goûter et comprendre les plantes sauvages qui nous entourent.

Pensée comme une expérience participative et sensorielle, la promenade mêle marche, observation du paysage urbain, échanges de savoirs et pratiques de cueillette. Le parcours se conclut par la cueillette collective d’une plante mise à l’honneur, préparée et dégustée sur place grâce à une « cuisine mobile » installée dans l’espace public, offrant un moment convivial et gourmand

Dans ce projet, j’ai accompagné les guides-nature lors des repérages urbains, participé à l’identification des parcours et des plantes, réalisé les cartes et livrets de promenade, co-construit les recettes en collaboration avec l’équipe artistique et botanique, et accompagné le public tout au long des Promenades, dans une démarche de médiation, de transmission et de partage des savoirs.

Nées à Fresnes dans le cadre d’un projet mené entre 2022 et 2023, les Promenades à déguster ont donné lieu à la création de 12 parcours et recettes, adaptés aux saisons. Aujourd’hui, la compagnie KMK développe et transmet ce dispositif afin de l’implanter dans de nouveaux territoires. Nos deux guides-natures avec qui nous avons réalisés cette création ont aussi leurs propres activités que vous pouvez suivre ici : Titiane Haton et Frédéric Esclause.

Durée : 3h · Tout public · Jusqu’à 20 participant·es